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Redescubriendo Bakewell

Escondido entre las praderas infinitas y salpicadas de flores del Peak District se encuentra uno de mis lugares preferidos de Inglaterra: Bakewell.

A primera vista no parece más que un pueblecito pequeño y humilde, de calles angostas y casitas de piedra. Pero a medida que nos adentramos en él y descubrimos sus comercios centenarios y llenos de encanto, es imposible no enamorarse por completo de Bakewell.

Visité Bakewell por primera vez el verano del año pasado, y cometí el error de marcharme sin probar el archiconocido Pudin de Bakewell, una especie de quiche dulce, relleno de puré de almendras y mermelada de cerezas, que se sirve con una crema ligeramente avainillada y caliente, llamada custard.

En esta visita hicimos una pequeña parada en “The Old Original Bakewell Pudding Shop” una pastelería que, como su propio nombre indica, lleva años cocinando este curioso pastel. Reconozco que soy más de salado que de dulce, pero el Púdin de Bakewell es sencillamente delicioso. Así que si hacéis una escapada a las Midlands Inglesas, no dudéis en visitar Bakewell y endulzar vuestro día!

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